کشک و کماچ:
یکی از غذاهای اصیل فهرج است که در روزهای سرد سال طرفداران زیادی دارد. ترکیب کشک محلی با کماچ سنتی، طعمی بینظیر و فراموشنشدنی ایجاد میکند.
مواد اولیه:
کشک محلی ساییدهشده
کماچ (نان محلی)
پیاز
نعنا خشک
زردچوبه
روغن حیوانی یا روغن محلی
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خلالی کرده و با روغن طلایی میکنیم. سپس نعنا و زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم. کشک را در آب حل کرده و به مخلوط اضافه میکنیم تا بجوشد. در پایان، کماچ خردشده را در کشک میریزیم و پس از چند دقیقه پخت، غذا آماده است.
