شولی شیر یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه فهرج است که با ترکیب شیر گوسفندی، باقلا، شوید تازه و آرد تهیه میشود. این غذای مقوی بیشتر در فصول خنک سال پخته میشود و طعمی لطیف و دلنشین دارد.
مواد اولیه:
باقلا
شیر گوسفند تازه
شوید تازه خرد شده
آرد گندم
ادویه: نمک و فلفل
طرز تهیه:
ابتدا باقلا را میپزند تا کاملاً نرم شود. سپس شیر گوسفند را به باقلای پخته اضافه میکنند و با هم مخلوط میکنند. در ادامه، شوید تازه خرد شده را به غذا اضافه کرده و برای قوام بخشیدن، مقداری آرد در آن حل میکنند. پس از چند دقیقه پخت روی حرارت ملایم، شولی شیر آمادهی سرو میشود.